純米酒

純米酒とは、白米、米こうじ及び水のみを原料として製造した清酒で、香味及び色沢が良好なものに用いることができる名称である。ただし、その白米は、他の特定名称酒と同様、3等以上に格付けた玄米又はこれに相当する玄米を使用し、さらに米こうじの総重量は、白米の総重量に対して15%以上必要である。
吟醸系の酒や本醸造酒に比べて濃厚な味わいがあり、蔵ごとの個性が強いといわれる。
日本酒イコール純米酒であった時代から変わり、今日の「純米酒」は、日本酒の中の一つの特別なカテゴリーとなっている。

口コミ評価

純米酒の人気銘柄ランキング


1
純米酒 誠鏡 純米たけはら

4838pt


(中尾醸造/広島県)
創業当時の酒質に一番近い当蔵の源といえるお酒です。やや甘口ですが、旨味・酸味・香りが良く調和し、小味が利いた飾らず素朴な日本酒の原点とも言える酒質です。地元の人たちに古くから親しまれ、瀬戸内の家庭料理の味をこの上なく引き...

2
純米酒 金鯱

4394pt


(盛田金しゃち酒造/愛知県)
優れた酒造好適米である「山田錦」を60%以下まで精米し、低温でじっくり時間をかけ、手間ひまを惜しまず醸した純米酒です。ほんのり漂う吟醸香とやわからくまろやか「米」の旨みがお楽しみいただけます。飲用温度は、常温または冷やし...

3
純米酒 越後鶴亀

3569pt


(越後鶴亀/新潟県)
伝統的な造りと小仕込にこだわり造り上げた純米酒です。軽快でなめらかな口当たりとたしかな旨味が特長です。後味のキレも良く料理を選ばない食中酒としても楽しめます。 ...

4
純米酒 加賀鳶 山廃純米 超辛口

3370pt


(福光屋/石川県)
伝統の手作り山廃酒母で丹念に仕込んだ純米酒。山廃純米の特長をあますことなく引き出しました。絶妙の酸味と深みのあるコクをもつ、鋭く切れる超辛口です。実は辛口の純米酒ほど杜氏泣かせの酒はありません。辛いだけの酒は簡単ですが、...

5
純米酒 菊水の純米酒

3298pt


(菊水酒造/新潟県)
燗にするとコクが強調され、 ふくよかな旨味が広がり、冷やではキレの良い飲み口と、それぞれにお楽しみいただけます。 毎日の食事を引き立たせるため、普段の晩酌にもぴったりです。 ...
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